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广州土鸡批发讲解香辣口水鸡的做法

加入时间:2019-7-16  点击:1416  发布者:广州土鸡批发
香辣口水鸡,是一道下饭菜,看上一眼就让人充满食欲感。做法也很简单。最好使用土鸡肉,因为土鸡肉的营养以及肉质上都比普通的鸡肉要好,那么大家知道香辣口水鸡的做法吗?今天广州土鸡批发小编就给大家分享一下香辣口水鸡的做法:

 
用料:土鸡鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把、调味料:香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香菜1棵、小米椒2个、花椒油1大勺、辣椒油1大勺、芝麻香油1小勺、鲜酱油1-2大勺、香醋1大勺料酒1大勺、白糖1小勺、盐少许、装饰:熟白芝麻适量、熟花生米适量(调味料仅供参考)请根据自己口味调整

 
制作方法

 
1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入土鸡鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。(煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整,煮好之后要焖一段时间,焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。)

 
2、土鸡鸡腿焖好后立即捞出,放进冰水里彻底过凉。

 
3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

 
4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

 
5、把所有调味料放入碗中兑点步骤1煮鸡腿的鸡汤,拌匀成调味汁(调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点)。

 
6、把调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

 
以上信息来自广州市三三禽业有限公司,公司从业十余年来为社会供应了大量优质鸡苗和优质土鸡鸡蛋。本着质量第一、诚信经营、服务大众的宗旨,竭诚为广大新老客户提供质优价廉的产品!想了解更多广州土鸡批发的相关信息请点击官网:www.sansanqinye.com
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