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土鸡蛋价格讲解土鸡蛋与洋鸡蛋的区别

加入时间:2019-8-21  点击:545  发布者:广州土鸡蛋供
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡所下的蛋,这两种蛋的区别还是挺大的,所以在购买的时候一定要注意区分,下面土鸡蛋价格小编教大家分辨土鸡蛋与洋鸡蛋的区别:

 
土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%―6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。

 
土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。

 
如果血胆固醇不超标,就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物,鸡蛋含有天然食品中生理利用率最高的优质蛋白。秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是最简单、最方便、最平衡的蛋白质食品。

 
除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。

 
打开蛋壳,土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

 
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大,呈浅黄色。

 
另外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:首先,前者的蛋壳较为粗糙,而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

 
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