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广州土鸡蛋分享分辨土鸡蛋的一些方法
加入时间：2019-9-20 点击：2643 发布者：广州土鸡蛋
土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，所以产的蛋相对来说会比笼养鸡产的蛋会好上一点点，但是土鸡蛋就比较受欢迎，导致现在的市场上出现很多的假冒土鸡蛋，那么在购买时要怎么否分辨呢？下面跟随广州土鸡蛋小编一起来了解一下：
土鸡蛋还具有其他特点，作为有经验的人员，也可以辨别真假：
土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆；
土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。
蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
土鸡蛋白水煮蛋熟后，切开后，可看见鸡蛋黄有起纱，并且黄的颜色是亮黄色，不发白。
洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
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