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广州土鸡蛋分享分辨土鸡蛋的一些方法

加入时间:2019-9-20  点击:2451  发布者:广州土鸡蛋
土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,所以产的蛋相对来说会比笼养鸡产的蛋会好上一点点,但是土鸡蛋就比较受欢迎,导致现在的市场上出现很多的假冒土鸡蛋,那么在购买时要怎么否分辨呢?下面跟随广州土鸡蛋小编一起来了解一下:

 
土鸡蛋还具有其他特点,作为有经验的人员,也可以辨别真假:

 
土鸡蛋蛋壳含钙量大,蛋壳厚且硬度大,而洋鸡蛋则蛋壳较薄,易脆;

 
土鸡蛋蛋清清澈粘稠,而洋鸡蛋的蛋清很稀。

 
蛋黄凝结度高,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;
将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏得扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

 
真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

 
土鸡蛋白水煮蛋熟后,切开后,可看见鸡蛋黄有起纱,并且黄的颜色是亮黄色,不发白。

 
洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

 
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